Chokladbollskaka
- vispa äggvitorna till hårt skum (mkt viktigt att inte gulan gått sönder i vitan eller att man tar en plastbunke som råkar va lite "fet". Bäst med rostfri gryta eller skål)
- Blanda i sockret
- Smält margarinet & rör i det tillsammans med havregryn, kakao och vaniljsocker
- grädda i 200 grader i ca 13 minuter (tänk på att ha en plåt med kant då det gärna flyter ut
- Låt svalna något
- Smält margarinet till krämen
- Ta från plattan & vispa ner vetemjälet
- häll i mjölken & vispa så att inga mjölklumpar finns kvar
- koka upp & tillsätt florsocker & kakao
- Ta från plattan & tillsätt äggulor & vaniljsocker efter behag
- Dela kakan på mitten (den kommer gå sönder)
- Lägg krämen på ena halvan
- Lägg andra halvan på
- Bred över vispad grädde & färska bär
Jessie på landet....
- Sätt ugnen på 200 grader
- Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal
- vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt
- rör ner den ljumma vätskan i ägget
- blanda de torra ingredienserna i en separat bunge och rör sedan försiktigt ner dem i äggsmeten
- Placera ut 12 muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem med smeten varvat med rabarber
- Blanda ihop ingredienserna till crublen till en grynig massa
- Strö lite crumble på varje muffins
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter
- Separera äggulor från vitorna. Se till att det ite kommer någon gula i vitan
- vispa gulorna med hälften av sockret och fröna från vaniljstången poröst i en bunke
- Smält chokladen över vattenbad och rör i chokladen och likören i äggsmeten
- Vispa grädden fluffig och blanda i yoghurten. Vänd ner i äggsmeten
- Vispa äggvitorna med resten av sockret till ett hårt skum, vänd ner i övriga smeten
- Häll glassmeten i en form och ställ i frysen 3-4 timmar.... Glassen skall vara halvfryst vid servering....
- Skär rabarbern i 3 cm stora bitar
- koka rabarber, socker och vatten till en kompott ca 30 minuter. Rabarbern ska koka sönder helt
- Låt kompotten svalna ordentligt
- Separera äggulor från vitorna. Se till att det ite kommer någon gula i vitan
- vispa gulorna med hälften av sockret och fröna från vaniljstången poröst i en bunke
- Vispa grädden fluffig och blanda i yoghurten. Vänd ner i äggsmeten
- Vispa äggvitorna med resten av sockret till ett hårt skum, vänd ner i övriga smeten
- Vänd ner rabarberkompotten
- Häll glassen i en skål eller form och ställ in i frysen ca 3-4 timmar. Glassen ska serveras halvfrusen
Grabbarna grus
Var hos Tor & Linda på lite eftermiddagsfika idag... Jättekul!! Det var ett tag sen, då vi inte har lika täta dates numera... Förr var det dock lite mer rogivande på våra träffar, idag ett jäkla springande efter kidsen... Är så himla kul att sitta & kika på de tre gangstagrabbarna & se hur stora de har blivit & hur mycket de kan... 
E, Walle & Tor någon gång i höstas...
Grabbarna idag :)
Chokladtryffelkaka
0.5 0.5 paket digistivekex
100 g smör
Fyllning
300 300 g mörk choklad
300 300 g vit choklad
4 4 dl vispgrädde
1.5 1.5 dl socker
50 50 g smör
0.5 0.5 st röd chilifrukt
mörk rom
Gör så här
1. Smält smöret. Mixa digistivekexen och fyll sakta på med det smälta smöret tills blandningen börjar hålla ihop. Tryck ut massan i en form, ca 24 cm i diameter.
2. Koka upp 2,5 dl grädde och 1,25 dl socker samt den hackade chilifrukten. Ta av kastrullen från plattan. Dela den mörka chokladen i bitar och rör ner den i grädden. Rör tills chokladen har smält. Tillsätt 30 g rumstempererat smör och rör tills även det smält. Smaksätt med några skvättar rom. Slå upp smeten över digistivebotten och ställ därefter pajen i kylen och låt det mörka chokladlagret stelna.
3. Koka upp 1,5 dl grädde och 0,25 dl socker. Ta av kastrullen från plattan. Dela den vita chokladen i bitar och rör ner den i grädden. Rör tills chokladen har smält. Tillsätt 20 g rumstempererat smör och rör tills även det smält. Smaksätt med några skvättar rom och slå upp smeten över det mörka chokladlagret. Ställ pajen i kylen och låt den stelna. Ta fram pajen 10 minuter före servering. Servera med passionsfrukt.
Vad säger man...?
Godaste fisksoppan
Fisksoppa med saffran & fänkål
Antal portioner: 4
Ingredienser
3 st schalottenlökar , finhackade
3 st vitlöksklyftor, finhackade
2 msk olivolja
1 st fänkål, hackade
1 st morot, hackad
1 st röd paprika, hackade
0.5 st zucchini, hackade
1 liter vatten
3 st fiskbuljongtärningar
1 tsk timjan
1 burk hela tomater, hackade
1 kuvert saffran
2 dl torrt vitt vin
3 msk tomatpuré
3 dl grädde
600 g blandade fiskar efter tycke och plånbok (i kuber)
200 g skalade räkor
salt, tabasco
1. Fräs lök, vitlök och saffran i olivoljan i några minuter, tillsätt sedan fänkål, morot, paprikan och zucchini. Låt allt fräsa ännu någon minut.
2. Tillsätt sedan vattnet, tomaterna, tomatpurén, vinet och fiskbuljongtärningarna och timjan. låt koka försiktigt i 15 minuter, häll i grädden på slutet och smaka av med salt och tabasco. Lägg i fisken någon minut. Servera i djupa tallrikar & toppa med räkor och vitlökscréme fraiche
P.s 1 Ser lite blaskigt ut, men allt det göttiga sjönk till botten
P.s 2 Jag tog tre tallrikar, så god var den :)
Vad gör vi för fel??
Vintersemester
Ses när vi ses :)
Legat i hårdträning
Har hälsat på hos "Familjen annorlunda"
Veckan i bilder..
Det första vi kom till stugan tog vi oss en välförtjänt fika....
Elliot kollar de nya domänerna
Kusinerna
Kidsen leker i Almas & Alfreds rum
Fika uppe på Lyktan... Fast jag fick inte va me :(
Stefan, Lisa, Karin, Johan
En av Sälens vassaste slalomåkare... Om ni frågar Affe själv :)
Fast i trollskogen var det inte alltid lätt att se alla gropar.... Jag & cK hittade honom i den här.. Skidorna var någon annanstans ;)
Min älskade gapstare :)
Sammankomst i grannstugan
Somliga har bruna, somliga har blå.... & jäkligt söta är de båda två :)
Stina & Alma håller sig för skratt
Fem åttondelar av barnaskaran... Fanny, Stina, Affe, Alma & Karl
Mycket snö kom det
Alma & Malin
Affe & Elliot Åker pulka
Hej vad det går
Nu är Wallentin snart ett år gammal & använder en tub hårgéle varje dag... Tor närmar sig också ettårsdagen & springer redan fortare än Usain Bolt. Elliot har precis passerat åttamånadersdagen borde döpts till Hans Majestät Konung Karl Elliot XVI Nils Ander, då han redan vid sin ringa ålder styr Lindåsen med järnhand.
De tre grabbarna är dessutom redan tre fullfjädrade Gangsta... Det kan man tydligt se...
Tor & Elliot har sina Gangsta-tröjor på sig
Wallentin har också en gangsta-tröja, men man undrar ju om han har eldat upp den?? :)
Slut på 2009
Har blivit skralt med inlägg det senaste... Lägger ut några pics på lite av det vi har haft för oss under december månad... Roligare att kolla på än att läsa om... Skulle jag tycka i alla fall...
I början av december var Elliot bjuden på sin allra första julfest... Tor & Linda hade kalas för mamas & kids från byn...
Ida & Wallentin
Värd & värdinna
Lindåsens tomtenisse
Fest med föräldragruppen... Blev ett kort innan batteriet la av :)
Julafton. Var här på dan & käkade. Mamma, pappa, Lina & Majki... Sen blev det Mellby för oss i år... Min första julaftonskväll utan att va med min släkt...
Majki, pappa, mamma & Elliot
Jag
Jag & Alma
Elliot öppnar paket hos farmor & farfar
cK
Grabben som käkar med hela ansiktet
Firade jul på annadagen med min släkt här hemma. Elliot fick öppna sina paket & sen dra en vända till Kss för lite dropp... HAr haft tråkig maginfluensa över jul & nyår...
Vid god vigör igen... 
Nyårsafton på Fasanbacken... Wallentin är festfin :)
Vilmer & Elliot likaså :)
Nyårssupé= Gröt
Ett glatt gäng
Första pulkaåket
Kusinerna i Istrum var barnvakt en dag, så mammi fick åka själv till Skövde... Alma sjöng vaggvisa för Elliot... Den var tydligen väldigt bra :)
P.s Bilderna på mig är hämtade från julen 2007, för jag tycker att jag var snyggare då :)
Mintchokladkola
Här kommer receptet på de kolor jag bakade i föregående inlägg... På mosters begäran...
Kolorna är mintchoklad, men om mina hade dålig mintsmak beror det på att jag glömde den... & de var goda även utan :)
Receptet kommer från familjen Hedberg i Stenhammar och traditionen säger att det är mor i huset som skall koka kolan och styvfar (går även bra med en riktig pappa tror jag) och barn skall slå in dem i gladpack i små, små bitar...
Mintchokladkola
4 dl socker
1 dl brun farin
1 dl kakao
1 dl ljus sirap
2 dl grädde
50g smör
Några droppar pepparmyntsolja
Blanda allt utom pepparmyntsoljan i en tjockbottnad kastrull. Koka ca 30 minuter eller tills den klarar kulprovet. Droppa i oljan. Häll upp på bakplåtspapper och ställ att svalan i kyl.
Det lackar mot jul
Känner mig som en ursketen duracellkanin ikväll... Det är bråda dagar på Lindåsen... Julen närmar sig med stormsteg...
Hade en tid för Elliot hos doktor Dängrot, för att kolla om något skulle opereras bort inför jul... Men han var skeptisk... Tog endast en spruta i armen och en i benet... Tiden var klockan 11 och jag hade tänkt att lilla familjen skulle åka hemifrån halv 10, för att göra stora julhandlingen på Hjertbergs innan den värsta stormen skulle komma... 10.10 åker vi och väl inne i butiken får jag plocka fram mina fyhreregenskaper jag visade mig ha när jag, Lisen & Anna skrev ex arbete, och dirigera cK mellan hyllorna att leta rätt på de varor som stod på listan... Vill tillägga att vi inte var ensamma i butiken :) Lämnade Framnäs 10.58, utan att ha provat jeans på Rydéns eller köpt handdammsugare på on off, och rattade mot Ågårdens vårdcentral. Framme 11.05... Blev himla skakis ett tag & trodde vi var körda då vi var sena... Blev liksom aldrig hämtade... Typ fem i halv 12 var det ändå vår tur... Elliot fick sina sprutor... Dels den "vanliga" (som jag aldrig kan lära mig vad det är mot) och dels den han får tack vare Polackblodet i hans ådror... Den senare, en riktigt hemsk historia, skulle tas precis under huden och tog dessutom ett litet tag att spruta in... Har nog inte sett någon kämpa så för sitt liv... Min lille grabb skakade i hela kroppen och ville bara bli av med det onda... Mammi ficka bara tårar i ögonen den här gången... Har väl vant mig lite nu...
In till stan, där Elliot & cK fick sätta sig och äta lunch resp. fika på Söderströms medan jag jagade ny outfit... Hade knappt en timma på mig innan vi skulle vara tillbaka i byn för sedvanlig "Örslösa gangsta-fika"
Dagens fika stod Linda och Tor för... De bjöd på jättegod fruktsallad och glass... Fräscht och lätt... Tusen tack för god fika och som vanligt jättetrevligt sällskap :)
Elliot lirar med Tors leksaker... Han får passa då han knappt har några egna (Fast jag har hört ryktas att kusinerna skulle kolla igenom vinden innan jul. Han vet ju ännu inte vad som är begagnat eller ej)
Wallentin rattar lära-gå-stolen som en kung
Nå´n hade satt Tor in the corner... Men där stannade inte han länge.. För han kan nästan gå alldeles själv...
När vi kom hem efter en förträfflig fika var det dags för Elliot att käka lite och sen knoppa någon timma. När han vaknade var det typ inget i hela världen som var bra... Gnällig och hängig och kunde knappt hålla ögonen öppna... Antog att han påverkats lite av sprutan han fått tidigare & det var inget annat att göra än att låta grabben knoppa igen. Inget ont som inte för något gott med sig... Fick plötsligt lite tid över att baka kavring, koka kola, koka strykande åtgång och koka en sats slottspuré till E... Jäklar vilken fart det blev :)
Efter det var det äntligen dags för välförtjänt frdagsmyyyyys med varma mackor :)
Jättegoda mackor med smaksatt Philadelfiaost, tonfisk, tomat och vanlig ost...
Lite goda recept
Bakade biscotti härom dagen för första gången i mitt liv... Attan så lätt det var & attan så goda de blev :)
Var som sagt första gången för mig. Fick lite för kladdig deg, vilket gjorde att det var svårt att få ut längder på plåten. Mina är därför lite för långsmala... Har minskat vätskemängden lite i receptet nedan, så det ska nog bli bra...
2 ägg
3 dl socker
Vispas poröst
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
en nypa flingsalt
3 tsk kanel
1 tsk kakao
2 krm mald kardemumma
Hackade mandlar efter behag
Blandas i en separat bunke och blandas med äggsmeten
Tillsätt knappt 1 dl matolja och 4 msk kallt vatten
Forma till längder på en plåt och grädda i 150 grader i ca 25 minuter. Ta ut plåten och skär skorporna. Sänk temperaturen till 125 grader och låt skorporna torka i ca en halvtimma..
